Era uma vez uma planta chamada saccharum officinarun pertencente a família dos capins. Em algum lugar da Ásia as pessoas provaram esse capim que "produzia uma espécie de mel sem ajuda de abelhas". Esse segredo foi mantido durante muito tempo, com a expansão do povo árabe a cana-de-açúcar foi levada pra outros locais. Ate virar açúcar levou tempo. Imaginem a cozinha atual sem açúcar...Hoje varias formas de açúcar podem ser encontradas, dependendo do modo de refinamento sua cor, sabor e forma mudam. Alguns países também usam açúcar produzido da beterraba, esse e bem menos doce comparado ao produzido da cana-de-açúcar.
